La Toscane c'est les plaines, les montagnes, les collines, la mer, les fleuves, les régions vinicoles et tout cela se retrouve dans les plats. Les recettes toscanes utilisent tous les ingrédients disponibles de la terre et de la mer. C'est une des forces de cette cuisine.Nos deux auteurs, en couple à la ville, nous ouvrent les portes de leur maison en Toscane, l'un des fiefs de la cuisine méditerranéenneCuisinant tout maison et à quatre mains, ils nous font découvrir les spécialités florentines issues de traditions ancestrales, mais revisitées en tenant compte des dernières connaissances en nutritionÀ deux, ils ont allié le meilleur de leurs deux mondes. Magali, spécialisée en nutrition, a su actualiser des recettes anciennes qu'Andrea tient de sa famille et notamment de sa maman, MariaDans ce beau livre, vous apprendrez tous les secrets de la cuisine toscane en préparant des repas complets et sains. Des antipasti en passant par les primi (plats) jusqu'aux desserts, vous vous régalerez en famille et entre amis, comme c'est la coutume en ItalieVous découvrirez les piliers de la cuisine méditerranéenne moderne, les ingrédients de base de la cuisine toscane, la composition typique des repas toscans.