Envie de retrouver votre poids de forme, d'augmenter votre énergie ou simplement de manger plus sainement ? La clé réside dans le contrôle de votre glycémie grâce à une sélection d'aliments à index glycémique (IG) bas.  Ce livre indispensable passe en revue les propriétés nutritionnelles de chaque aliment, leurs atouts santé, et vous dit comment les intégrer à une alimentation IG bas, comment les acheter, les conserver, les préparer. En exclusivité, vous retrouverez : l’index glycémique et la charge glycémique des 100 aliments, leur indice de satiété et leur densité calorique, et un résumé des principes du régime IG bas.

Dans ce guide, chaque aliment est détaillé avec :

• sa charge glycémique (CG) pour les 100 g ;

• la portion maximale à consommer pour maintenir une CG basse ;

• ses bienfaits nutritionnels et pour la santé (vitamines, minéraux, fibres, antioxydants)

• des conseils pour l'acheter, le conserver et le préparer ;

• une recette rapide pour l'intégrer dans vos repas.