Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs,Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvragconsacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangibleAccompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivrsur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiquerevisités en version végétale et des recettes spécialemenconçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé bretonfondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuillInfiniment Chocolat, macaron Rose des Sables...Une éblouissante démonstration !